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2014-11-08 09:58:00|來源：新華網|字號：
魚蛋
街邊吉魚蛋是五六十年代產物。據《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛零食的第一位，足見魚蛋的地位。基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，因此要出奇制勝就要視乎咖喱汁。
雲吞面
雲吞面是香港飲食文化中不可或缺的一部份。一般人品嘗港式雲吞的時候，都特別留意蝦的鮮味，但一碗上乘的雲吞面，除了要注意雲吞本身的味道、口感、外形、色澤之外，面條和湯底都不能掉以輕心，必須搭配得宜。面條要有蛋香，爽滑而彈牙，更要色澤鮮明。湯底亦非常重要，用雞、豬骨和大地魚清燉，必須澄清透澈，鮮香扑鼻，才可突顯雲吞和面條的色澤和口感。
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