香港懲教所所員及戒毒青年登台比拼沖調奶茶

　　中新社香港8月14日電 (記者 李焯龍)一年一度“國際金茶王大賽”14日舉行香港區准決賽，在茶香四溢的賽台上，不止有豐富經驗的港式奶茶師傅，還首度有5位曾誤入歧途的懲教所所員與戒毒青年，用一杯杯奶茶為自己“沖”回正途。

　　14日，在香港會議展覽中心的香港國際茶展揭幕，?舉行“國際金茶王大賽”香港區准決賽，吸引36位香港奶茶師傅參賽，其中2人是香港懲教署歌連臣角懲教所的在囚人士，另有3人是香港戒毒會的同工及學員，一同爭奪12個決賽席位。

　　其中一位來自懲教所的阿希(化名)，穿上一身整齊的廚師服，被安排站在一位資深的奶茶師傅旁邊作賽。過程中，即使一眾對手怎樣使勁地拿起茶壺“撞茶”，阿希始終沉著應戰，保持自己沖調步伐，還細心為每個茶杯清潔。

　　縱使隻有半年經驗，20歲的阿希拿起茶壺、布袋，看起上來與其他老手沒有分別，?率先完成4杯奶茶，供評判打分。他說，賽前每天都練習，要沖一杯好奶茶最緊要是努力，在比賽中學到其他師傅的“焗茶”、“撞茶”手法。

　　阿希因使用虛假文書罪而被判入懲教所，他感謝懲教署職員的悉心訓練及安排，沖奶茶為他帶來很大成功感，將繼續多加鍛煉，希望日后可以開一家茶餐廳，“未來重踏社會，打算一邊在餐廳實習，一邊進修。”

　　沖制奶茶是院所餐飲訓練工場的核心訓練項目，而餐飲訓練則是歌連臣角懲教所其中一項市場導向的職業訓練，目的是提升青少年在囚人士的就業能力。

　　在歌連臣角懲教所任餐飲訓練工場主管的一級懲教助理曾偉賢，緊張的看過兩位學員表現后說，滿意兩位的表現，希望他們能在比賽上尋找自信心，社會各界人士也可以給他們多點機會。

　　另外，3位來自香港戒毒會的同工及學員在本周初才完成奶茶沖調工作坊，在短短數天之間，於石鼓洲康復院苦練沖調數百杯奶茶后，就來到比賽台上，自信地向社會展現改變自我的一面。

　　其中一位已告別毒品的參賽學員阿良(化名)說，參賽除了是為自己，也是為了讓媽媽看見自己已改變，不再是一位漫無目標，任意妄為的人，希望日后為她沖出一杯美味的奶茶，“以前走了一條歪路，現在走回一條正路，希望可以慢慢改變自己。”

　　香港戒毒會總干事譚紫樺表示，他們在學習沖調奶茶中，學到做人要按部就班、有耐性、堅持，以及不屈不撓的精神。

　　據大會14日公布的賽果，上述5人都無緣進身15日的決賽。但舉辦比賽的香港咖啡紅茶協會主席黃家和說，看到這些過去誤入歧途的人士，現在有勇氣站在台上參加比賽，已令他很感動，為香港社會帶來正面的訊息。

(責編：姚麗娜)